préparation

15mn

personnes

4

difficulté

facile

Ingrédients

  • 1 kg de tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 200 g de concombre
  • 1 poivron
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
  • quelques pincées de piment d’Espelette 
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Biotentik
Recette d'Emilie

Préparation

1. Pelez et émincez l’ail et échalotes.

2. Lavez et pelez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, éliminez les pépins.

3. Lavez le poivron, ôtez ses pépins, coupez-le en dés.

4. Lavez les tomates, plongez-les 30 secondes dans l’eau bouillante de façon à les peler facilement, épépinez les.

5. Placez les tomates dans le bol d’un mixer avec l’huile et le vinaigre, mixez quelques instants.

6. Ajoutez l’ail, l’échalote, le concombre, le poivron et un peu de piment d’Espelette. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

7. Placez au frais et sortez le à la dernière minute.

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