Gâteau moelleux à la patate douce

Voilà les étapes pour préparer un délicieux gâteau moelleux à la patate douce :

1 . Préchauffer le four à 180°C

2. Laver et éplucher les patates douces, les couper en cube et les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.

3. Dans une poêle faire torréfier les amandes effilées.

4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la vanille, ajouter le lait et le rhum et mélanger.

3. Mixer la chair de patate douce en purée et ajouter la préparation (œuf, lait, vanille)

4. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène

5. Répartissez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.

6. Enfournez environ 45 à 55 minutes dans le four préalablement préchauffé.

7. Laissez refroidir en dehors du four, et mettre le gâteau au réfrigérateur environ 4 heures.

8. Si vous le souhaitez, parsemer votre gâteau avec des amandes et du sucre glace.