KISS SWING
Brasseur artisanal
Histoire :
Implantée au cœur des vignobles Languedociens, la brasserie Kiss’Wing a vu le jour au début de l’année 2017. C’est après deux ans de travail que le projet familial a aboutit. A l’origine de l’idée, Didier, le père qui a pris conscience de l’ampleur du phénomène des microbrasseries au Canada, lors d’un retour au Québec, 18 ans après avoir quitté la belle province. En tant qu’amatrice de bière artisanale, cette idée a tout de suite pris du sens à ses yeux et s’est transformée en projet avec son frère.
Savoir faire :
L’univers de la Brasserie Kiss’Wing (comprendre qui swingue) est celui de la danse, avec des bières aux noms qui évoquent les plus célèbres danses swing ou encore certains pas de danse. Les premières bières créées, ont été à l’image de leur passion pour les IPA, très houblonnées, on retrouve ainsi la charleston et la fox’trot. Elles sont également, à l’image de la Suzie’Q, bière blanche, légère en alcool pour être avant tout désaltérante et donc plus adaptée aux fortes chaleurs du sud de la France. Mais le privilège du microbrasseur est la liberté de création et ils comptent bien en profiter pour proposer une gamme variée et sans cesse renouvelée.