Label d’OC
Histoire :
Il y a 4 ans, déjà, une petite bande de producteurs, quelque part en Languedoc-Roussillon, se désole à chaque récolte : une quantité non négligeable de leur production finit tristement ses jours, au mieux en compost, au pire à la poubelle… Un gâchis insupportable qui a donné l’idée de créer un outil de travail innovant. Ce sera un laboratoire de transformation pour valoriser et transformer les surplus de productions.
Savoir faire :
La gamme « 7/e » est garantie sans adjuvants : pas de conservateurs, pas de colorants ! Elle est élaborée à partir de produits de saison et locaux (à l’exception de certaines épices exotiques qui ne sont pas cultivées sur le territoire), par le laboratoire situé à Montpellier. Viandes et poissons, fruits et légumes, sont parés, coupés, assemblés puis cuisinés avec amour… Avant d’être stérilisés ! Conditionnés en bocaux de verre, ils gardent toute leur saveur et peuvent se conserver trois ans minimum.