Le gaspillage alimentaire est un fléau qui coûte cher, alors comment l’éviter ?
En France, nous jetons en moyenne chaque année 21 % des aliments que nous achetons, ce qui représente 6,5 millions de tonnes de déchets alimentaires, soit à titre individuel 20 kg par an !
Un chiffre qui se multiplie par 6 si on prend en compte l’ensemble du processus de vie du produit, de la fabrication à la consommation.
Le coût de ce gaspillage alimentaire se chiffre entre 100 et 160 euros par an et par habitant selon une étude menée par l’ADEME, soit 12 à 20 milliards d’euros par an en France.
Parmi les aliments les plus jetés nous retrouvons les fruits et légumes (50%) puis les restes de plats.
Maintenant que nous avons pris en compte ces quelques données il est urgent de trouver des solutions.
Comment éviter le gaspillage des fruits et légumes ainsi que les restes ?
1. Eviter les achats en trop grandes quantité
En premier lieu il est important de ne pas acheter en trop grande quantité. En effet certaines personnes n’aiment pas faire les courses et achètent en grande quantité.
Si elles vont sur le marché une fois par mois, elles auront tendance à acheter beaucoup de produits périssables (fruits et légumes).
Mais le soucis est qu’elles n’ont pas toujours le temps de les préparer ou de les cuisiner…
Il est donc nécessaire d’acheter en moins grande quantité mais plus souvent un panier de fruits et légumes adapté.
2. Préparez vos menus à l’avance
Lorsque l’on anticipe, on gagne du temps et de l’argent.
Préparer ses menus de la semaine à l’avance permet de faire une liste de courses (tout en contrôlant ce que nous avons déjà en stock dans les placards et le frigo) et de ne pas acheter ce dont on n’a pas besoin.
Si en plus vous faites vos courses bio en ligne, cette liste peut se faire directement en remplissant son panier au fur et à mesure.
3. Préparez votre Bento
Le midi, plutôt que d’aller au resto du coin manger un steack frites ou d’acheter un sandwich pensez à vous préparer la veille un bento.
Le bento est à la base la “gamelle” dans laquelle vous emportez votre repas au travail ou en balade. Là aussi vous gagnerez de l’argent et mangerez sainement.
4. Organisez une Bowl Party
Si malgré la mise en place des deux premières consignes, vous vous retrouvez avec des restes de plats, des fruits et légumes vieillissants… Il vous reste la solution du Bowl.
C’est très tendance et toujours varié. Le principe est simple : mettre dans un bol ou une assiette creuse de petites quantités de tous vos restes.
Cela en fait un plat sain (sauf si il ne vous reste que de la viande, partez sur un hachis plutôt ou congelez) et souvent coloré.
On peut y mélanger fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, viande, poisson….
A vos bowls, prêts, partez …!
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