préparation

10mn

personnes

6

difficulté

facile

Ingrédients

  • pour la sauce

    1 cuillères à soupe de Ghee
    1 oignon, haché grossièrement
    1 carotte, coupée en morceaux
    1 gousse d’ail, hachées finement
    400 g de chair de tomate
    2 feuilles de laurier
    250 g de lentilles vertes
    1 grosse poignée de feuilles de basilic, hachées
    sel et poivre, assaisonner

  • 500g de pâtes

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Biotentik
Recette d'Emilie

Préparation

J’adore le confort des plats de pâtes, alors je voulais créer une bolognaise vegan et généreuse. Si vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez ajouter du gruyère râpée ou de parmesan.

Pour faire la sauce, faites chauffer 1 cuillères à soupe de ghee dans une grande casserole à feu moyen, puis ajoutez l’oignon émincé, la carotte et l’ail haché et faites sauter environ 10 minutes ou jusqu’à tendreté. Ajoutez ensuite la chair de tomates et les feuilles de laurier. Remuez bien, baissez le feu et laissez la sauce mijoter à couvert pendant 1 heure.

Pendant ce temps, faites cuire les lentilles vertes dans une casserole d’eau puis les pâtes. 

Une fois la sauce tomate cuite et réduite, retirer du feu et incorporer les lentilles. Mélangez bien et laissez les infuser dans la sauce tomate.

Dressez dans l’assiette et servez chaud. Vous pouvez agrémenter de tomates cerises fraîches et feuille de basilic.

Pour bénéficier pleinement des bienfaits de ce repas privilégiez des produits bio, en circuit court et sans additifs..

 

 

Les ingrédients de la recettes disponibles chez biotentik