Une longue histoire au service de Granola d’exception.

Voilà un peu plus de 7 ans qu’elle a quitté sa carrière d’avocat pour embrasser sa passion pour la cuisine et en faire mon métier.

Mais pas n’importe quelle cuisine, après avoir perfectionné ses recettes auprès de Nicolas Bernadé, Chef pâtissier et meilleur ouvrier de France, elle se concentre sur les tartes, salées et sucrées, pour leur convivialité et le champ de création très large qu’elles offrent. Fidèle à ses convictions, elle les veut saines, utilisant autant que possible des ingrédients Bio et essentiellement végétaux, limitant au maximum gras et sucre.

Son ambition était de faire des tartes pas comme les autres tout en appliquant les bases de la pâtisserie française, les bons ingrédients, les gestes justes de la préparation, le temps que requière chaque étape.

L’accueil qui a été réservé à ses produits puis à ses livres est allé bien au-delà de tout ce qu’elle aurait pu espérer en se lançant dans cette aventure.

L’activité Tartes Kluger a été depuis repris et continue son chemin. Elle a ensuite conseillé des acteurs de la restauration et du service traiteur mais

Surtout, après des mois de recherches et d’essais, elle propose aujourd’hui une gamme complète de Granola Bio aux recettes inédites.

Ces mélanges de céréales torréfiés, de graines, de noix et de fruits secs sont la base de son petit déjeuner depuis plus de 10 ans. En effet, c’est un formidable concentré de vitamines et d’oléagineux, qui apportent une énergie bienvenue pour démarrer la journée.

Devant la difficulté d’en trouver en France qui conviennent à son goût, surtout sans sucre ajouté, elle a appris à les fabriquer, puis à les décliner.

Ses recettes « faites maison » sont aujourd’hui devenues une gamme complète de Granola Bio, réalisée dans des conditions professionnelles, sucrés exclusivement au miel, sans huile de palme et sans conservateur ou d’adjuvant.

De fait, ses recettes offrent des valeurs nutritionnelles étonnamment vertueuses : faibles en gras et en sucre et riches en protéines et en fibres.

Cette gamme va du classique avec juste une pointe de cannelle, au salé avec son petit goût pimenté, en passant par le double chocolat, l’orange & abricot et le carotte & gingembre.