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Elle s’appelle Azilis et vit à Toulouse depuis 17 ans.

Elle est végétarienne depuis ses 15 ans, et en 2012, après avoir vu un documentaire sur les conditions de production de la viande, mais également des sous-produits animaux (lait, oeufs…), elle décide d’essayer de réduire drastiquement sa consommation de ces derniers, voire de s’en passer.

Petit à petit, la cuisine a pris une place de plus en plus importante dans sa vie, elle sentait qu’un jour, elle en ferai d’une manière ou d’une autre son métier, mais sans savoir encore comment.

Elle a commencé à faire des Tarti’fruits pour soi, puis pour ses amis, en petits cadeaux gourmands, ou pour accompagner un brunch ou un goûter. Les retours de ses amis étaient encourageants, et c’est un peu grâce à eux qu’elle a eu envie de commercialiser ses créations !

Elle dit au revoir à son travail d’assistante sociale, et commence à peaufiner son projet davantage. Elle a testé de nouvelles recettes, de nouvelles associations, elle a testé la conservation, fait goûter autour de soi, et donc validé 6 recettes !

Madame Azilis est une entreprise artisanale de transformation de fruits biologiques. Elle travaille avec des producteurs locaux au maximum et privilégie les circuits courts de distribution.