préparation

10mn

personnes

6 personnes

difficulté

facile

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de farine de blé entier blanche (voir Conseil)
  • 2 cuillères à café de bicarbonate
  • ¼ de cuillère à thé de sel
  • 1 ½ tasse de lait d’amande non sucré ou autre lait non sucré non sucré
  • ¼ tasse de compote de pomme non sucrée
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco, fondue
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
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Biotentik
Recette d'Emilie

Préparation

  1. Fouetter la farine, la levure et le sel dans un grand bol.
  2. Fouetter le lait, la compote de pommes, l’huile, le sucre et la vanille dans un bol moyen.
  3. Faites un puits au centre des ingrédients secs, ajoutez les ingrédients humides et fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Résistez au mélange excessif – cela rendra les pancakes plus durs. Laisser reposer la pâte sans remuer pendant 10 à 15 minutes. (Pendant que la pâte reste, le bicarbonate  forme des bulles qui créent des crêpes moelleuses.)
  4. Enduisez une grande poêle antiadhésive ou une grande plaque chauffante avec un aérosol de cuisson; chauffer à feu moyen. S
  5. ans remuer la pâte, mesurez les crêpes en utilisant environ ¼ tasse de pâte par crêpe et versez dans la casserole (ou sur la plaque chauffante). Cuire jusqu’à ce que les bords soient secs et que vous voyiez des bulles à la surface, 2 à 4 minutes. Retourner et cuire de l’autre côté, jusqu’à ce que le brun soit doré, encore 2 à 4 minutes.
  6. Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en enduisant la casserole d’un aérosol de cuisson et en réduisant la chaleur au besoin.

Préparez des pancakes végétaliens légers et moelleux classiques avec cette recette facile. Essayez-les avec votre beurre de noix, votre sirop d’érable et vos baies fraîches préférées pour un petit déjeuner copieux.

Pour bénéficier pleinement des bienfaits de ce repas privilégiez des produits bio, en circuit court et sans additifs..

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