Pudding de chia aux amandes

Les puddings aux graines de chia sont très faciles à préparer et toute ma famille adore cette recette au petit-déjeuner ou comme collation.

C’est un gain de temps considérable de pouvoir le préparer la nuit précédente. Déposez-le dans un bol garni de fruits le lendemain. Si vous préférez une consistance plus crémeuse, ajoutez plus de lait – et bien sûr, vous pouvez utiliser le lait végétal que vous préférez.

Pour la base de votre pudding, mélanger le lait de coco et les graines de chia dans un bol et bien mélanger. Vous pouvez utiliser n’importe quel lait comme substitut du lait de coco (le lait d’amande fait également de délicieux puddings). Si vous voulez jouer avec les portions, rappelez-vous simplement que le rapport est le suivant: 3 c. à soupe de graines de chia pour 1 tasse de liquide.

Ajoutez votre extrait de vanille, des flocons de noix de coco non sucrés, des amandes concassées et du sirop d’érable (facultatif) au mélange, puis remuez bien. Laissez le pudding dans le bol et mettez-le au réfrigérateur ou transférez-le dans un bocal en verre et agitez-le. Laissez le mélange au réfrigérateur toute la nuit, ou même pendant 20 minutes si c’est tout ce que vous avez, et le réglage sera parfait.

Avant de manger, remuez encore une fois, ajoutez un peu de lait et garnissez de myrtilles et de fraises.

Cette recette de pudding aux graines de chia et aux épices est également excellente au petit-déjeuner, surtout si vous aimez les riches saveurs de noix de muscade, de cannelle et de gingembre.

Pour bénéficier pleinement des bienfaits de ce repas privilégiez des produits bio, en circuit court et sans additifs..