Certaines règles sont faites pour être enfreintes et certaines recettes sont sujettes à interprétation. Soyez créatifs 

 

  • 1 càc de Poudre à lever ou levure = 1/2 càc de bicarbonate de soude

  • 1 càs de vinaigre balsamique = 1 càs d’un autre vinaigre + 1càc de miel ou sirop d’érable

  • 250ml de bière = 250ml de cidre ou de vin blanc

  • 100g de chapelure = 100g de flocons d’avoine ou de crackers

  • 1 càs de beurre = 1 càs d’huile d’olive, de colza, de tournesol de noix ou de coco

  • 1 oeuf (en pâtisserie) = 50g de lait de coco (parfait pour la pâtisserie vegan)

  • 100ml de lait = 75g de yaourt + 25ml d’eau ou 100ml de lait végétal

  • 1 càs d’huile d’olive = 1 càs d’huile de tournesol, colza, noix, coco ou beurre

  • 100g de farine nature = 85g de grains entiers moulus

  • 1 càs de concentré de tomate = 4 càs de sauce tomate ou des tomates en conserve réduites à feu doux en 1 càs

  • 100g de farine levante = 100g de de farine + 1 càs de poudre à lever

  • 100g de farine de grains = 100g de flocons d’avoine mixés jusqu’à obtenir de la farine 

Aides pâtissières & Farines

Farine de coco bio 250g

3,75

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Farine de petit épeautre bio 500g

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Farine de pois chiches bio 500g

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