Par quoi remplacer les oeufs, le lait ou d’autres ingrédients ?

Nombreux sont ceux d’entre vous qui souffrent intolérances ou d’allergies à certains aliments ou certains ingrédients alimentaires.
Nous allons donc vous proposer de substituer ces produits par d’autres que vous assimilerez mieux. A vous de jouer.

• 1 càc de Poudre à lever ou levure = 1/2 càc de bicarbonate de soude

• 1 càs de vinaigre balsamique = 1 càs d’un autre vinaigre + 1càc de miel ou sirop d’érable

• 250ml de bière = 250ml de cidre ou de vin blanc

• 100g de chapelure = 100g de flocons d’avoine ou de crackers

• 1 càs de beurre = 1 càs d’huile d’olive, de colza, de tournesol de noix ou de coco

• 1 oeuf (en pâtisserie) = 50g de lait de coco (parfait pour la pâtisserie vegan)

• 100ml de lait = 75g de yaourt + 25ml d’eau ou 100ml de lait végétal

• 1 càs d’huile d’olive = 1 càs d’huile de tournesol, colza, noix, coco ou beurre

• 100g de farine nature = 85g de grains entiers moulus

• 1 càs de concentré de tomate = 4 càs de sauce tomate ou des tomates en conserve réduites à feu doux en 1 càs

• 100g de farine levante = 100g de de farine + 1 càs de poudre à lever

• 100g de farine de grains = 100g de flocons d’avoine mixés jusqu’à obtenir de la farine